Verbonden met t land - Acht van Chaam
Een plek om te vertragen
Met La Sosta creëren we een plek waar gasten zich welkom voelen en kunnen vertragen. Waar rust, ruimte en gastvrijheid vanzelfsprekend zijn.
Een plek waar je de tuin inloopt om fruit, theeblaadjes of bloemen te plukken. Waar je op je terrasje geniet van een goed glas (veelal) biologische wijn. En waar je zo het bos in wandelt om uren rond te dwalen, zonder iemand tegen te komen.
In de toekomst hopen we ook loopeenden, kippen en varkens op het erf te houden.
Onze filosofie
Onze grootouders kwamen van boerderijen in Brabant en Twente. Die verbondenheid met het land dragen we mee. Al van jongs af aan droomden we van een zelfvoorzienend leven, van vrij uitzicht en het ruisen van bomen op ons eigen erf.
Duurzaam en circulair
Zuinig omgaan met energie en natuur is voor ons geen keuze, maar een uitgangspunt. Dat zie je terug in de verbouwing van de boerderij:
Duurzaam, met hergebruik van oude bouwmaterialen, met behoud van authenticiteit en ingericht met kwaliteitsstukken die een tweede leven krijgen. Dankzij goede isolatie houden we het energieverbruik laag.
Leven met de natuur
Wij zijn geïnspireerd door de permacultuur: een filosofie waarbij je in je tuin de natuur nabootst en zo een sterk, veerkrachtig ecosysteem laat ontstaan. Vanuit deze principes hebben we onze moestuin en het voedselbos aangelegd en verbouwen we zoveel mogelijk ons eigen eten.
We plantten eetbare heggen, een struweelhaag, een essensingel rond de poel, hoge notenbomen en een voedselbos met meer lagen.
Van de geknotte wilgen maakten we een takkenril, zodat ook vogels, insecten en reptielen hier een rustige plek vinden. En natuurlijk is er de composthoop.
‘Kiek aait naar de zun, en de scha blij achter oe’